Consejos para cenar bien.

 

Cenas

“Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un pobre”

El refrán tiene mucha razón, debemos recargar el cuerpo de energía con un buen desayuno ya que nos queda todo el día por delante. 

En cambio en la cena es el caso contrario, normalmente nos vamos a la cama sin acabar la digestión así que no tiene sentido recargar todos nuestros depósitos de energía si vamos a pasar a un estado de descanso absoluto y no vamos a usarla. Lo que lo más probable es que el exceso se convierta en grasa.

No hay que llenarse, eso no es bueno en ninguna comida y menos en la cena ya que con la tripa llena es más difícil conciliar el sueño y, además, la noche se hace más incómoda con una larga digestión. Aunque tampoco debemos quedarnos con hambre. Debemos cenar lo justo y sabiendo qué podemos comer.

Primer plato: Hidratos que sacian.

Está recomendado una ingesta de hidratos complejos aunque en poca proporción, algunos alimentos con hidratos complejos son las verduras y hortalizas.

Ejemplos:

una crema limpia de verduras o unas verduras al vapor que nos sacien lo suficiente para no devorar toda la despensa. También es muy buena opción una ensalada, aunque tenemos que tener en cuenta que la lechuga es muy indigesta y hay personas que les cuesta digerirla más aún en la cena cuando la digestión se va a realizar en un estado muy relajado. 

Segundo Plato: Proteína.

Lo mejor es una buena ración de cualquier alimento con alta cantidad de proteínas, y cocinado con poca grasa. 

Ejemplos:

Unas pechugas de pavo o de pollo a la plancha o unos langostinos cocidos, una merluza ó bacalao a la parrilla, unos calamares encebollados a la plancha o una ración de pulpo con un poco de aceite de oliva, un revuelto de tres claras y una yema de espárragos o champiñones. son unas opciones muy saludables que aportan una buena cantidad de proteína al cuerpo, casi nada de hidratos y muy poca cantidad de grasa.

Opta por alimentos limpios de grasa aunque de vez en cuando puedes comer un poco de carne roja para cambiar de proteína cárnica y salmón ya que es una fuente alta de Omega 3, que nos ayudará en múltiples cosas como mejorar la función del sistema nervioso central o ayudar a descender el colesterol LDL (malo).

Postre:

Si eres de los que no pueden hacer la comida sin un postre, puedes optar por los frutos secos aunque sin pasarte. En caso de que prefieras algo dulce, opta por el chocolate negro con más de 70% de cacao ya que tiene un índice glucémico muy bajo, aunque si puedes mejor déjalo para otro momento del día.

Consejos: 

No paramos de ver en televisión anuncios que recomiendan un tazón de cereales para cenar porque según ellos nos sacian y no es una cena muy copiosa, así te levantarás de mejor humor. No es para nada recomendable realizar una cena así, ya que comes gran cantidad de hidratos que nos vas a usar y se convertirán en grasa. Y lo del buen humor dependerá de otros factores. 

 Olvídate de los productos con cafeína y gaseosos. Los primeros porque seguramente te desvelarán y te harán dar mil vueltas en la cama, propiciando que te levantes a media noche y piques cualquier cosa de la nevera. Los segundos, aunque sirven para saciar, ralentizan la digestión y además formarán incómodos gases que te pueden desvelar o molestar durante la noche e incluso a la mañana siguiente.

 

¿Vosotros qué cenáis normalmente?

 

Espero que os ayude.

Zumos y batidos

Zumo

Los zumos y batidos de fruta natural brindan beneficios curativos además de ser deliciosos, son tónicos naturales y ofrecen una manera segura y barata de estimular la digestión, de alentar el sistema inmune y de animar la eliminación de toxinas. Dicen que también funcionan contra algunas enfermedades apresurando el proceso curativo.

En cualquier caso sabemos que llevan muchas vitaminas y están riquísimos, y para que tengáis variedad de ideas, hoy os traigo varias recetas de zumos y batidos fáciles de hacer.

 

Zumos:

 

Zumo de pera y piña:

  • 3 peras
  • 250g de piña

Pelar las peras, trocearlas y triturar.

Trocear la piña y triturar por separado.

Mezclar y Servir.

 

Zumo de naranja y manzana:

  • 3 naranjas
  • 3 manzanas

Pelar las naranjas, trocearlas y triturar.

Trocear las manzanas y triturar, no hace falta que las peléis.

Mezclar y Servir.

 

Zumo de zanahorias y manzana:

  • 3 zanahorias
  • 2 manzanas
  • Perejil

Pelar las zanahorias y las manzanas.

Triturad primero las zanahorias, después le añadís el perejil y las manzanas. También podéis hacerlo sin perejil.

Servir.

 

Zumo de sandía y fresa:

  • 400g de sandía pelada y troceada
  • 200g de fresas

Quitamos el tallo a las fresas.

Trituramos la sandía y las fresas juntas y servimos.

 

Zumo de melón y kiwis:

  • 800g de melón pelado y troceado
  • 4 kiwis pelados y troceados

Batimos todos los ingredientes juntos en la batidora. Servir.

 

 

Batidos: Con leche.

 

Batido de plátano y fresa:

  • 1 plátano
  • 150g de fresas (o los que os apetezca)
  • 80ml de leche
  • 1 yogur natural

Pelamos el plátano y quitamos el tallo de las fresas.

Introducimos todos los ingredientes en la batidora y batimos durante un minuto aproximadamente, y ya lo podemos servir.

 

Batido de plátano y vainilla:

  • 1 plátano
  • 100ml de helado de vainilla
  • 3 ó 4 cucharadas de leche

Pelamos el plátano.

Introducimos todos los ingredientes en la batidora y batimos durante un minuto aproximadamente, y ya lo podemos servir.

 

Si queréis combinar los zumos con una excelente merienda, os dejo un enlace a Tina Cocina que tiene recetas deliciosas. 

Esto son algunas ideas, podéis hacer todas las combinaciones que queráis con las frutas.

Espero que os sirva.

Salvado de avena

Hoy os voy a hablar de un producto que llevo usando desde hace un tiempo y me da muy buenos resultados: El salvado de avena.

Sí, ya se lo que estáis pensando, es el producto estrella de la dieta Dukan, pero no ando por ahí. El salvado de avena no es exclusivo de esta dieta, la cual me parece bastante peligrosa, aunque de eso no es de lo que quiero a hablar.

El salvado de avena tiene muchas propiedades buenas y es un alimento bajo en grasa, lleva mucha fibra y es muy rico en vitaminas del grupo B.

Beneficios para nuestro cuerpo:

  • Nos ayuda a controlar el colesterol de la sangre. 
  • Controla es estreñimiento al llevar tanta fibra.
  • Controla los niveles de azúcar en la sangre, muy indicado para diabéticos.
  • Se ha estudiado que puede ayudar a la reducción de algunos tipos de cáncer relacionados con el aparato digestivo.
  • Ayuda a la prevención y el tratamiento de las hemorroides.
  • Ayuda a las dietas de adelgazamiento, a parte de todas las propiedades citadas anteriormente, nos ayuda porque al tomarlo nos sentimos saciados.

El salvado de avena se puede conseguir en herbolisterias, o incluso hay algún supermercado que lo vende y es barato. La dosis habitual suele ser de 2 cucharadas diarias.

Hay muchas maneras de tomarlo, mezclado con zumo, yogur, leche. También se puede hacer pan, tortitas o pasteles, aunque yo no suelo tomarlo así. No lo tomo cada día pero de vez en cuando, para desayunar, a media mañana o merendar, lo tomo con un yogurt natural o de sabores y me deja muy saciada. 

Si os pica la curiosidad, colgaré alguna receta con salvado de avena para que hagáis y me contáis.

Espero que os sea útil.

Desintoxicar el cuerpo de excesos

Frutas

Después de las abundantes comidas de estos días, todos buscamos desintoxicar el organismo de los excesos para sentirnos mejor y a veces no sabemos muy bien cómo empezar, por eso, a continuación os muestro algunos alimentos que nos ayudarán a depurar el organismo. No son exclusivos para estas fechas, en realidad podemos tomarlos todo el año. Sigue leyendo

Prepárate para la Navidad

Navidad

Las fiestas navideñas siempre son un reto para la figura, queremos estar guapísimos, pero en Navidad vivimos rodeados de excesos y tentaciones a todas horas, cenas y comidas copiosas que pueden ser la perdición. No es nada que no podamos afrontar, la clave es prevenir antes que lamentar. 

Si sueles engordar durante las fiestas, mi recomendación es que estas dos semanas que quedan llevemos una alimentación sana y equilibrada. Además de desintoxicar y depurar tu cuerpo, el aspecto de tu piel mejorará.

A continuación unos consejos: Sigue leyendo

Acción contra el hambre

Hoy os voy a colgar un video de www.experimentocomparte.org donde nos dan un claro ejemplo de lo que somos en realidad los seres humanos. Espero que os guste tanto como a mi.

Experimento_Comparte_-_Acción_contra_el_Hambre(720p_H.264-AAC).mp4 Watch on Posterous

Alimentación después de las vacaciones

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Los cambios de hábitos que traen consigo las vacaciones de verano pueden tener consecuencias nocivas para nuestro peso. Cuando llegan éstas, queremos disfrutar y nos relajamos de las obligaciones que nos imponemos durante el año, por eso nos permitimos el lujo de comer desordenadamente y dejar de hacer ejercicio. La sorpresa llega cuando volvemos a casa y nos encontramos con la báscula.

El primer paso es olvidarte de las comilonas. Es importante que cada dos horas consumas pequeñas cantidades de alimento, con el debido hincapié en desayuno, comida y cena, aunque, si no puedes comer en esos tiempos, es suficiente con cinco ingestas al día. Comer poco, pero con frecuencia, no sólo facilita la absorción de los nutrientes, sino que es fundamental para estimular el metabolismo y favorece la sensación de saciedad, lo que evita que lleguemos a las comidas importantes con mucha hambre.

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Receta de Gazpacho de Sandía

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Hoy os traigo una receta de Gazpacho de Sandía.

Es muy fácil de hacer e ideal para estos días de verano. Es una variedad de gazpacho muy suave y con un toque frutal que lo hace muy apetecible. 

Estos son los ingredientes: 

  • El mismo peso de tomates y de sandia: ½ ó 1 kg de ambos
  • 1 ajo
  • 1 cebolla tierna
  • 1/2 pimiento rojo
  • 70 ml de aceite
  • 30 ml de vinagre
  • Sal
  • Unas dos cucharadas de albahaca

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Falsos mitos sobre la leche

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En un producto tan consumido a lo largo de la historia no es de extrañar que hayan surgido numerosas creencias falsas relacionadas con el consumo y las propiedades de la leche. Algunas han llegado hasta nuestros días.  Sigue leyendo

Enamora-té!

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Hoy vamos a hablar de las propiedades de los tés más conocidos, y como escoger el que se adapte mejor a nuestras necesidades.Todos vienen de la misma planta (camelia sinensis), y depende del tratamiento que la sometan consiguen los diferentes tés. Os dejo las principales características de cada uno:  Sigue leyendo

Publicado en Nutrición

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